Notre histoire

C’est dans ce lieu historique de la ville, « Le ventre de Toulouse », que commence notre histoire en 1988. Une histoire qui évoluera avec le marché, au gré d’aménagements, améliorations, mais en gardant comme fil conducteur l’excellence de nos produits régionaux.

Aujourd’hui une nouvelle génération reprend le restaurant familial, s’en approprie les codes en perpétuant notre engagement : Marc en cuisine, après 10 ans d’expérience dans plusieurs maisons reconnues (Le Puits St Jacques, Michel Sarran, …) apporte son énergie à la cuisine, David vous accueille en salle.