La Carte

  • À la carte vous trouverez nos spécialités : Tournedos de canard au foie gras, Parillade de poissons, Cassoulet maison, ainsi que des plats du jour selon le marché : viandes maturées, poissons et crustacés frais à la plancha, pièces de boucher grillées, poissons marinés… À voir sur place!
  • Du Mardi au Jeudi, Formule entrée+plat+dessert, à 16 euros
  • Tous les jours, Formule entrée+plat+dessert, à 20 euros
  • Notre sélection de vins régionaux, par les cavistes de Victor Hugo.

Nos fournisseurs du marché :

Poissonerie Bellocq, Maison Samaran, Maison Garcia, Boucherie Marty, Boulangerie Lemeur, Crèmerie Martin, Primeur Le Petit Paradis, Maison de l’Agneau, Caviste Chai Vincent ….


Menu à 20€


Entrées:

  • Salade landaise (gésiers confits, jambon de magret, cou farci)
  • Salade gourmande (landaise avec foie gras de canard maison) (+ 5 €)
  • Salade de chèvre chaud aux noix et vinaigre balsamique
  • Foie gras de canard maison (+ 5 €)
  • Soupe de poissons maison
  • Gravelax de saumon

Plats:

  • Emincés de magret de canard sauce aux cèpes
  • Entrecôte grillée (+2 €)
  • Escalope de saumon grillée au sel de Guérande
  • Dos de Cabillaud grillé, tomate et chorizo
  • Cuisse de confit de canard
  • Cassoulet maison (+ 3 €)

Un dessert maison, au choix


À la carte


Les Salades

  • Grande salade landaise, médaillon de foie gras maison
  • Salade de chèvre chaud aux noix et vinaigre balsamique

Les Poissons

  • Parillade de poissons du jour, grillés à la plancha
  • Dos de cabillaud grillé, tombée de tomate et chorizo
  • Escalope de saumon grillée au sel de Guérande

À la carte


Les Viandes

  • Entrecôte grillée, sauce au choix
  • Entrecôte au Foie gras maison
  • Demi-magret de canard émincé, sauce aux cèpes
  • Magret de canard entier grillé XL, 380 g
  • Tournedos de canard, au foie gras maison
  • Cassoulet maison
  • Cuisse de canard confite, confiture d’oignons

Les Desserts


  • Café gourmand
  • Ile Flottante
  • Affogato
  • Tarte tatin
  • Crème caramel
  • Tiramisu
  • Panacotta
  • Fromage à l’assiette